Neste post vamos te ensinar uma Receita de arroz carreteiro. Contudo, o Mato Grosso do Sul é um estado brasileiro que tem uma culinária rica e diversificada, influenciada pelas culturas indígena, portuguesa, africana, boliviana e paraguaia. Há muitos pratos típicos que podem ser considerados principais, dependendo da região e da preferência de cada um. Alguns exemplos são:
- Sobá: uma sopa de macarrão com carne, ovo e cebolinha, originária de Okinawa, no Japão, e trazida pelos imigrantes japoneses que se instalaram em Campo Grande.
- Sopa paraguaia: um bolo salgado de milho, queijo e cebola, que apesar do nome, não é uma sopa, mas sim uma herança dos vizinhos paraguaios.
- Chipa: um pãozinho de queijo feito com polvilho, queijo, ovos e manteiga, que pode ser encontrado em diversas formas e tamanhos, e que também é muito consumido no Paraguai.
- Arroz carreteiro: um prato feito com arroz, carne seca, bacon, linguiça, alho, cebola e temperos, que era preparado pelos tropeiros que transportavam o gado pelo interior do país.
- Caldo de piranha: uma sopa espessa e picante feita com piranhas, tomate, cebola, alho, cheiro-verde e pimenta de bode, sendo uma especialidade pantaneira.
- Mojica de pintado: um ensopado de pintado, um peixe de água doce, com mandioca, cebola, alho, cheiro-verde e leite de coco, que tem origem indígena.
- Quebra-torto: um café da manhã pantaneiro, que consiste em arroz carreteiro, ovos, farofa e outros alimentos do dia anterior, que dão energia para o trabalho no campo.
Receita de arroz carreteiro do Mato Grosso do Sul
Um prato típico e delicioso que leva carne, arroz e temperos. Existem várias formas de preparar esse prato, mas vou te mostrar uma das mais simples e saborosas. Você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 g de carne de magra de churrasco picada em cubos
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassado
- 1 colher de sopa de óleo
- 4 medidas de arroz
- 1 pitada de sal
- Salsa picada
- Cebolinha picada
O modo de preparo é o seguinte:
- Coloque o óleo em uma panela média, frite o alho, depois a cebola.
- Assim que a cebola deu uma corada, adicione a carne e deixe fritar bem.
- Depois que a carne ficar bem fritinha coloque o arroz, o sal e misture bem.
- Pingue água quente lentamente para descolar a carne do fundo da panela e assim corando o arroz.
- Em seguida adicione a quantia de água que cubra os ingredientes para começar o cozimento.
- Depois que o arroz estiver cozido, finalize com a salsa e a cebolinha.
Pronto, agora você tem um arroz carreteiro do Mato Grosso do Sul para saborear. Esses são apenas alguns dos pratos principais do Mato Grosso do Sul, mas há muitos outros que valem a pena experimentar. Espero que você tenha gostado de saber um pouco mais sobre a gastronomia desse estado.
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