Uma viagem pela diversidade gastronômica do país!
A culinária brasileira é uma das mais diversas do mundo, resultado da mistura de culturas de diferentes povos que aqui chegaram ao longo da história. Portanto, essa diversidade se reflete na culinária do país, que usa as características da região, seus ingredientes e sua história, para ser uma das mais diversas culinárias do mundo. Neste artigo veremos quais são os pratos típicos de cada estado brasileiro.
A diversidade gastronômica do Brasil
Por exemplo, no Norte do Brasil, onde a floresta amazônica é abundante, os pratos típicos são feitos com peixes, frutos e legumes da região. Já no Nordeste, onde o clima é quente e seco, os pratos típicos são mais apimentados e usam ingredientes como carne-seca, queijo coalho e feijão-verde.
Pratos típicos de cada estado
Assim como a diversidade geográfica do Brasil, a culinária brasileira é também muito diversificada. Por exemplo, no Acre, o prato típico é a baixaria, uma sopa de peixe com farinha de mandioca. No Amapá, o prato típico é a pescada de gurijuba, um peixe assado com farinha de mandioca. Entretanto, no Amazonas, o prato típico é a tapioca de tacumã, uma tapioca com polpa de tacumã, um fruto típico da região.
Na região Nordeste, os pratos típicos são mais apimentados. Por exemplo, na Bahia, o prato típico é o vatapá, uma sopa cremosa de camarão, amendoim, castanha-de-caju, leite de coco e farinha de mandioca. Enquanto, no Ceará, o prato típico é o baião de dois, um prato feito com arroz, feijão, carne seca, queijo coalho e farinha de mandioca.
Na região Centro-Oeste, o churrasco é o prato típico da região. Assim como, no Distrito Federal, o prato típico é o churrasco de carne de boi, frango ou porco. Em Goiás, o prato típico é o pequi com carne de sol, um fruto típico da região, servido com carne seca frita.
Na região Sudeste, a culinária é mais influenciada pela cultura europeia. Por exemplo, no Espírito Santo, o prato típico é a moqueca capixaba, um prato feito com peixe, camarão, cebola, tomate, pimentão e leite de coco cozidos em uma panela de barro. Assim, em Minas Gerais, o prato típico é o feijão-tropeiro, um prato feito com feijão-carioca cozido com torresmo, linguiça, couve, farinha de mandioca e temperos.
Na região Sul, o churrasco também é um prato típico da região. Entretanto, os gaúchos preferem o churrasco de carne de gado, enquanto os catarinenses preferem o churrasco de carne de cordeiro.
Aqui está uma lista dos pratos típicos de cada estado brasileiro:
Norte
- Acre: Baixaria (sopa de peixe com farinha de mandioca)
- Amapá: Pescada de gurijuba (peixe assado com farinha de mandioca)
- Amazonas: Tapioca de tacumã (tapioca com polpa de tacumã, um fruto típico da região)
- Pará: Pato no tucupi (pato cozido em caldo de mandioca-brava)
- Rondônia: Churrasco de boi no rolete (churrasco feito com pedaços grandes de carne enrolados em papel alumínio)
- Roraima: Pirarucu de casaca (pirarucu cozido na própria pele)
- Tocantins: Arroz com pequi (arroz com pequi, um fruto típico da região)
Nordeste
- Alagoas: Sururu de Capote (sururu, um molusco, refogado com camarão, cebola, tomate e pimenta)
- Bahia: Vatapá (sopa cremosa de camarão, amendoim, castanha-de-caju, leite de coco e farinha de mandioca)
- Ceará: Baião de dois (arroz, feijão, carne seca, queijo coalho e farinha de mandioca)
- Maranhão: Arroz de cuxá (arroz cozido no caldo de mandioca-brava)
- Pernambuco: Carne de sol com macaxeira (carne seca frita com mandioca cozida)
- Piauí: Arroz com carne de sol (arroz com carne seca frita)
- Rio Grande do Norte: Cuscuz de milho (cuscuz feito com milho moído)
- Sergipe: Abará (bolinho de massa de feijão-fradinho, camarão, cebola e pimenta)
Centro-Oeste
- Distrito Federal: Churrasco (churrasco feito com carne de boi, frango ou porco)
- Goiás: Pequi com carne de sol (pequi, um fruto típico da região, servido com carne seca frita)
- Mato Grosso: Churrasco de boi pantaneiro (churrasco feito com carne de boi criada no Pantanal)
- Mato Grosso do Sul: Carne de sol com mandioca (carne seca frita com mandioca cozida)
Sudeste
- Espírito Santo: Moqueca capixaba (peixe, camarão, cebola, tomate, pimentão e leite de coco cozidos em uma panela de barro)
- Minas Gerais: Feijão-tropeiro (feijão-carioca cozido com torresmo, linguiça, couve, farinha de mandioca e temperos)
- Rio de Janeiro: Feijoada (feijão-preto cozido com carnes, linguiça, couve, farofa e laranja)
- São Paulo: Pastel de feira (pastel de massa fina recheado com diversos ingredientes, como carne, frango, queijo, palmito, etc.)
Sul
- Paraná: Churrasco (churrasco feito com carne de boi, frango ou porco)
- Rio Grande do Sul: Churrasco (churrasco feito com carne de boi, frango ou porco)
- Santa Catarina: Arroz carreteiro (arroz cozido com carne, linguiça e cebola)
Entretanto, é claro que essa lista é somente um exemplo, e existem muitos outros pratos típicos deliciosos que poderiam ser incluídos. Mas ela dá uma boa ideia da diversidade e riqueza da culinária brasileira. Deixe nos comentários qual outro prato é muito famoso, em sua região!?
Conclusão
Portanto, a culinária brasileira é uma verdadeira viagem de sabores, os pratos típicos de cada estado brasileiro são uma mistura de diferentes culturas que resultou em uma gastronomia rica e diversificada.
